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院子里的鸡看见没人，果然开始往菜园走去，看着几只鸡扑腾半天也没能飞进去她就放心了。

看了下时间，已经下午三点了，她想到刚砍下来的笋，拿了两颗，剩下的都扔到地窖里。

竹笋剥皮，当然也是戴着手套剥的，剥好的竹笋切块，放到刚刚烧开的水里焯水。

再拿出一块咸肉切方块，焯好竹笋后，起锅把咸肉也过了水。

冰箱里她囤了几斤排骨，分一斤一袋放在了冷冻，拿出一袋用力掰了几块出来解冻焯水。

把食材全部放进砂锅里，大火煮开后转小火慢炖，再掏出她寄回来的一人食小电饭煲，煮了半杯米。

现在山上的温度还有些低，并不太适合蔬菜的生长，趁着汤还没好，赵叶青把之前准备好的透明塑料膜布搭在篱笆上面，从左拉到右，让整个菜园都被罩住，再在左右两边压上石头固定，既能保湿又能保暖。

折腾了一个多小时，汤也快好了。

赵叶青揭开锅盖，很少有菜能像腌笃鲜这样，不用尝，只需要揭开锅盖就能闻到极致的鲜，她老家这边没有这道菜，这是大学时一个江浙的室友倾情推荐的，尝过之后每到春天就必须要做几次。