可以自己试一试，如果哪里不会，便过来问我。”

又做了几张，常念才开始擀面条，刚刚厚厚的饼皮被擀城薄薄的一张，之后他并没有继续处理面饼，而是用陶锅再底部润上一点兽油，又从延越背着的竹筐中拿出一头蒜，蒜片下锅爆香后加上清水，等待水的沸腾。

薄薄的饼皮上被撒了一层面粉，然后如卷皮子似的层层卷起，之后手起刀落，面皮变成了长条状的吃食，再水开以后一齐被扔下锅。

旁边放着常念随手摘回来的菠菜，洗净之后掰城几段，放在一旁备用。

鸡蛋是从鸡窝里刚掏出来的，不知道是不是他的错觉，摸着还有些温度。打了三颗放到陶碗里，用筷子迅速搅拌，待蛋清和蛋黄完全融合到一处，也放到一旁备用。

沸水将面条托起，适时加入食盐，等加过几次冷水再次沸腾后，菠菜和鸡蛋先后下锅。菠菜遇热变成深绿色，染得锅内的面汤也挂上了薄绿。

这时陶锅中的香气已经能飘得老远，是菠菜的清香混合着淡淡的蒜香。趁此时，让蛋液下锅，沸水瞬间将蛋液变成蛋花，黄灿灿的浮在上面。

只滚了一圈的功夫，常念便垫着干草将陶锅端下来。他用的是延越的陶锅，在烧制之初加了耳朵，倒也没有很烫。