，不能冒险。

“没有没有。”丛阿姨没有半点不耐烦，只觉心里熨帖得很。

这老板细心啊。

她更加欣赏了。

景婳先炒土豆丝儿。

土豆丝是她最先开始切的，可以留出更多的时间洗去淀粉，这样炒出来的土豆丝儿更爽脆。

土豆丝儿焯水至半透明，捞出放进凉水。

接着，锅里放油，放干辣椒，再放入滤过水后的土豆丝儿。

既然是醋溜，那醋肯定是必不可少的。

李爷爷的醋很醇，一勺舀起，将醋从锅边浇下去。

“呲！”

声音响起，醋香激发。

再用同样的手法从锅边浇下酱油，空气中的香味更加多元复合。

接着就是抓紧时间快速爆炒，尽量让每一根土豆丝儿都沾上醋和酱油。

锅铲翻动土豆丝儿，发出“唰唰”的声音，自带节奏。

趁着空档，景婳放入盐、糖、葱段，继续大火翻炒。灶火从锅上蹿起，几下后，土豆丝出锅。

有葱花和红干辣椒的点缀，黄色的土豆丝也多了几分明艳。

热气腾腾的食物总是特别夺人眼球。

景婳没忍住，自己夹了一筷子，咬出“嚓嚓”的脆响。

土豆丝带的醋味不是死酸味，而是像活过来似的，在嘴里横冲直撞，沁满酸香。

“老板，你这是犯规啊，怎么自己先吃了！”有个卖小孩玩具的年轻摊主嚷嚷道。

太馋了！

景婳嘿嘿一笑：“厨子不偷，五谷不收。”

几人发出善意的笑声。

“等我炒完鱼香肉丝你们再买，很快的。”景婳手里动作不停。

摊主们吃过了鱼香肉丝，很期待，愿意等。

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