景婳特别喜欢这种心性，这种生命力。

所以说，厨艺真的是一门艺术啊。

景婳并不规定自己一定要切某一种，她随心而行，那么多个猪腰，够她切好多花样了。

在无皮一面剞上刀纹，一般切至三分之二，不能切断。

下刀均匀，要是薄厚不一，容易断。

先斜刀推，再直刀切，每三至五刀切断，这是最简单的。

其他花刀复杂点，但万变不离其宗，多花点心思和耐心、专心，就能切出好看的花刀。

看着一大盆满满的猪腰，景婳特别有满足感。

接下来，又是重要的一步。

去异味。

很多人不喜欢猪腰，就是因为其腥sao味。

景婳从烹饪大全上看了好多去异味的方法，用水浸泡，用面粉洗，用啤酒、白酒、葱姜水腌制……

无论黑猫白猫，抓到老鼠就是好猫，反正最后洗得干净就行。

洗好之后，进行简单的腌制。

放入适量的调味料封油，给足猪腰时间入味。

鲜鱿鱼的处理比猪腰简单一点。

撕膜这一步特别解压，撕开后露出雪白的鱿鱼身，这种满足感让她觉得十分享受。

再次切花刀，景婳娴熟得不行。

切好的鱿鱼过热水，见到鱿鱼块蜷缩起来，大概十五秒就行，放入凉水冷却，这样做爆炒出来的应是会更爽脆。

保持这种状态，景婳将鱿鱼和腌制的猪腰放进系统背包格子进行保鲜。

切白菜，她切的是瓦片刀。

菜叶子和菜茎分开，白色的菜茎斜着入刀，第一下不切断，第二切断，切成的形状像瓦片。

滋味从中进去，也就更入味了。

白菜看着多，但炒了就没多少。

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