等素配菜准备好。

等小白把鱼片腌制好之后，张蔻蔻开始把鱼骨头放进热油里煎, 滋啦滋啦的热油很快就把鱼骨煎成了金黄色。

鱼骨头两面都被煎成了金黄色之后, 倒入开水开始熬煮鲜美的鱼汤，张蔻蔻让小白盯着鱼汤，自己另起锅去炒底料。

热油里先倒入蒜末、姜片、花椒、豆瓣酱、辣酱等调料翻炒出香味, 再倒入鱼骨熬出来的漂亮奶白色鱼汤。

把片好的鱼片全部放到鱼汤里, 大火烧煮一会儿就可以出锅倒进装着配菜的盘子里。

而麻辣水煮鱼的精华, 当然在最后的浇热油环节。花椒、干椒放到锅中热油炸香，利索浇到鱼片上层的蒜末上。

咕噜咕噜冒泡的热油覆盖蒜末鱼片的那一刻, 发出诱人的噼里啪啦声，瞬间激出浓浓的蒜香味。

小兔把做好的麻辣水煮鱼端上桌，原本不抱任何期待的俞仁看到眼前满满一大盆水煮鱼之后, 眼睛瞬间变直。

空气中弥漫着浓郁的麻辣香味, 红殷殷的火辣红油包裹着白花花的鱼片，红通通的辣椒密布在鱼片四周。

魔鬼烈焰般的红色让俞仁有点不敢尝试, 却又像海妖般诱人的在向他无声邀请。他在海里的食物就是各种鱼，但都是生食, 从没吃过这种复杂做法。