。”

纪念笑着挽起文姑姑，“我去给你帮忙。”

文姨笑着拍拍她的手，“不用你，快去陪朋友说说话，我这里很快。”

这是一套很标准的四合院。青砖灰瓦，古朴典雅，每一处都透露出岁月的痕迹和历史的厚重。

张峻带着几人走进屋内，雕梁画栋古色古香。家具摆设典雅大方，每一处都透露出主人的品味与修养。

“这儿是我文姑的家，她的父亲是我爷爷的副官。

文姑的丈夫是御厨后人，这里不对外营业，来的也都是些熟识的老朋友。一会你们好好尝尝。”

几人说话间，文姑和她的丈夫就端着铜炉和菜出来了。

顾燃起身要去帮忙，文姑赶紧让他坐下，“来了这就当来自己家，小峻让我们今天就给你们准备地道的京菜，我就给准备炉子。”

文姑的丈夫笑着朝顾燃夫妻俩点点头，文姑介绍道，“我丈夫张观棋，小时候被炮火震聋了耳朵。我一会把蘸料给你们拿来，让小峻和念念帮你们调。”

说着就带着丈夫回屋拿东西去了，等调料放好就把空间让给了几人。

一口高底座、圆肚子的铜锅，中间的“烟囱”里炭火红彤彤的烧着。

周边一圈汤水鼎沸，热气与香气弥漫四溢。任屋外寒风肆虐，屋内瞬间温暖如春。

张峻和纪念给俩人调好蘸料，笑着开口，“京市火锅有四大讲究，一汤底、二食材、三蘸料、四小吃。

文姑这儿的铜炉子堪称一绝，你们尝尝。”

薄至透明的鲜红肉片烫进翻滚着的清亮鲜汤，再蘸上精心调制的麻酱碟蘸料，入口即是肉片的鲜美滋味。

南茉好吃的眯起了眼，“好吃！”

纪念又给她涮了一片毛肚，“吃的顺序也有讲究，先涮毛肚，再涮羊肉，最后才涮菜。

涮菜基本都是“老三套”，白菜、豆腐、粉丝，还可以倒上煮过羊肉的热汤。来，试试看。”

几人吃的差不多，

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