的是绿豆饼。

就是面粉、鸡蛋加糖做成皮，配上绿豆馅，抹一点点花生油，这就是这个时代的高级月饼。

尽管样式少、口味单一，在新中国成立初期，这种月饼还是经济条件好的家庭才消费得起。

很多时候都是单位预定，派发给领导干部。

轧钢厂，也就是红星公司，今年的效益好。

但月饼也不是所有工人都能领到的。

“我先卖个关子，很快你们就知道都有哪些了。”

周济民这话，顿时让大家更好奇了。

他先是在空间里制作了不少模具，比如精致小巧的冰皮月饼模具，还有两个成年人巴掌大小的模具。

空间里有沙梨树，这树用来制作模具，最好不过了。

模具制作好之后，接下来就是食材的准备工作了。

面粉、鸡蛋、糖、莲蓉、火腿、水果、干果、绿豆、咸鸭蛋等等。

丁秋楠指着分开好几袋的面粉，问都是什么？

“这是中筋面粉、糯米粉、粘米粉……”

大部分月饼油皮只需要中筋面粉，但冰皮月饼需要用到糯米粉、粘米粉和澄面。

澄面是一种无筋面粉，成份是小麦，适合制作各种点心。

准备充足之后，周济民便开始安排工作了。

粗心大意的老三老四两兄弟最适合做烤炉的活。

面皮工作交给丈母娘，周淑晴带着小金鱼负责制作包月饼。

剩下的其他工作，则交由周济民和丁秋楠两人居中协调了。

比如提取蛋黄的工作，大着肚子的丁秋楠，非要帮忙。

“喏，这是莲蓉馅儿的，记住用这种模具来压……”

最先制作好的便是小金鱼念叨的莲蓉月饼。

接着便是酥皮月饼和火腿月饼，还有五仁月饼，以及差点难产的冰皮月饼。

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