第74章

福珠知道他过年不归家，已经到了年根儿，索性让陆母直接来她家用饭。

过年必不可少的就是饺子，要想饺子好吃，最重要的就是馅料，味道好还得灌的足。

福珠准备了荤素几种馅料，毕竟顾客群体庞大，有的食客只如素，也要照顾到的。

猪肉大葱、羊肉白菜、白菜豆腐馅儿，人手有限，只能先凑合着，待她招上几个仆役再说。

因着陆离不归家，福珠急急包了些饺子，让走镖的原路给带回去。

想必和陆离在一起的还有祁靖等一众将领，所以福珠只准备了羊肉和猪肉馅儿，

肥瘦相宜的猪腿肉切成肉丁，与葱碎拌匀，福珠为减少腻感，肉与葱特意配了□□比例，葱姜水并调料多次加入，然后让阿茂用力搅拌，一直到肉馅粘稠成团为止。

鲜翠欲滴的大白菜切成粒，与羊肉丁活匀，不过羊的膻味比猪肉大，福珠多放了些花椒末压味，若是用的时候，有恼人的羊膻味，便是败笔。

吴氏将软硬适中的面掐成剂子，一个个铜钱大小的面团，在福珠手里转一圈，就变成了薄薄的圆皮。

阿鲤阿余的嘴不由地张成“O”型，那饺子皮福珠手里上下翻飞，她们三个人包都能供上。

福珠看她们惊讶的样子，只道：“这是做厨子的功底，不过学起来也简单，今天来不及，改日教给你们。”

在田氏的带领下，阿余阿鲤包的饺子倒是像模像样，只前边十几个略能看出手生，后来也能将满满一大勺馅团进去了。

猪肉与羊肉馅各包了有两百多个，福珠的馅料准备的足，但那人说明日一早便启程，包好的饺子必须冻上一夜，不然黏成一坨，下锅就成了片汤。

好在陆母收到陆离的信，带着人过来帮忙了，一众人忙到亥时末才将这几百个饺子包出来。

阿余和阿茂将饺子帘儿摆到院子里，阿余细心地将水口堵上，防止有小猫小狗偷偷进来糟蹋了。

福珠还炖了

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